Il forno a legna del pizzaiolo ha bisogno di accendersi con facilità e di mantenere temperature dai 390 ai 420…
I gas alimentari sono necessari per rendere frizzanti alcune bevande e permetterne la somministrazione attraverso la "spina". L'azoto viene utilizzato nel caso di somministrazione di vino per non alterarne il sapore.
I gas tecnici di cui disponiamo sono:
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Azoto
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Carboazoto
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Co2
Capacità delle bombole: 5 - 10 - 14 lt/kg.
