Il forno a legna del pizzaiolo ha bisogno di accendersi con facilità e di mantenere temperature dai 390 ai 420…
Il cerro fa parte della famiglia della quercia è un legno per lunga durata con un aspetto simile al rovere la differenza è che fa una bella fiamma rispetto al rovere, è un legno pregiato e non di facile reperibilità.
Lunghezza: 25 - 33 - 50 cm.
Spacco: 8/10 - 10/12 - 12/14 - 20/22 - 25/30 cm.
Bancale: 100 x 100 x 180h cm.